同盛祥始建于1920年，是中華老字號(hào)、中華餐飲名店、國家特級(jí)飯莊、AAAAA級(jí)中國綠色飯店，以經(jīng)營獨(dú)具民族特色的牛羊肉泡饃而馳名中外。

同盛祥飯莊牛羊肉泡饃配料考究，做工精心，烹制方法獨(dú)特，素以“料重味醇、肉爛湯濃、饃筋光滑、香氣四溢，清香爽口”而飲譽(yù)天下。建國初期，眾多國家領(lǐng)導(dǎo)人曾以同盛祥的牛羊肉泡饃宴請過許多外國領(lǐng)導(dǎo)人。

1983年，同盛祥牛羊肉泡饃被搬上了國宴。1989年，同盛祥牛羊肉泡饃被授予飲食業(yè)全國地方名特食品最高獎(jiǎng) “金鼎獎(jiǎng)”；1997年，同盛祥牛羊肉泡饃和羊肉餅被中國烹飪協(xié)會(huì)授予“中華名小吃”稱號(hào)；2008年6月，同盛祥牛羊肉泡饃制作技藝被收錄為國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

“同興盛，共吉祥”，大唐不夜城同盛祥，不僅繼續(xù)堅(jiān)守和傳承這一美味，推出了創(chuàng)新清真菜及創(chuàng)新服務(wù)（如：泡饃做法拓印等），在保證原材料的本味和安全，傳遞美味的同時(shí)，創(chuàng)造就餐體驗(yàn)感。